よこやま珈琲

例えばコロンビアコーヒーの素材を選ぶとすると・・地区や農園の違う６～７種を、１Kgロースター（焙煎機）でロースト度合を変え、２度サンプルローストします。
コロンビアコーヒーひとつ選ぶのに計１２～１４回サンプルローストを繰り返します。
テイスティング後、どの素材が最適か(美味しいか）を選び、１０Kgロースターで本ローストを行います。

定休日や夜間にまとめてローストするというのは行っておらず、お客様の購入履歴やご注文によってローストしておりますので常に新鮮なコーヒーが提供できます。ですので、突然の大量ご注文は少し時間を頂くこともあります。